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¡Disfruta de unos waffles salados de coliflor! Perfectos para un desayuno saludable y delicioso
Porciones: 2-3
Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad: fácil
Ingredientes:
- 2 huevos
- ½ taza yogurt
- 10 hojas albahaca fresca
- 2 tazas bites de coliflor
- 3 cds harina de avena
- 1 cdita polvos de hornear
- ½ taza parmesano rallado
- 1 cdita hierbas finas
- 1 cdita pimienta blanca Escosa
- 1 cdita cebolla en polvo Escosa
- mantequilla para waflera
- cherrys
- aguacate rebanado
Pasos:
- Con una batidora eléctrica, revolver los huevos, el yogurt, la albahaca, los bites de coliflor, la harina de avena, los polvos de hornear, el parmesano y las especias.
- Calentar la waflera con un poco de mantequilla y colocar de 2 a 3 cucharadas de la mezcla, asegurándote de cubrir bien toda la base de la waflera. Esperar a que termine su ciclo, aproximadamente 10 minutos. Retirar el waffle del molde y repetir el proceso hasta terminar la mezcla.
- Mientras se cocinan los waffles, freír un huevo en un sartén.
- Para servir, colocar el waffle en un plato, montar el huevo estrellado encima y acompañar con cherrys crudos o asados y aguacate. Espolvorear un poco de parmesano al gusto. También puede acompañarse con un poco de pesto o jocoque seco.
¿Listo para cocinar? ¡Ve la receta aquí!
