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¡Prueba esta deliciosa receta de toast de scramble de coliflor para el desayuno! Es una forma fácil y sabrosa de incorporar alimentos sanos en tu desayuno y comenzar el día con energía. ¡Anímate a probarla!
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 45 min.
Dificultad: fácil
Ingredientes para la preparación:
- 1 cda de mantequilla o aceite de coco
- 2 tzas de coliflor rallada
- ½ tza de tomate verde picado
- 1 cdita de sal de mar Escosa
- ½ tza de concentrado de tamarindo
- 1 cdita de cúrcuma Escosa
- 1 cda de azúcar
- 1 cdita de pimienta negra Escosa
- 1 tza de pepino
- ½ tza de cilantro
- 3 cdas de cebolla picadita
- 1 tza de aguacate en cubos
- 1 cda de jugo de limón
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2–3 rebanadas de pan para toast
- ½ tza de germen de alfalfa
- chile de árbol Escosa al gusto
Necesitarás:
- Sartén
- Tabla para toast
- bowl
Productos del súper:
- Coliflor rallada
- Cebolla
- Tamarindo concentrado
- Pepino
- Aguacate
- Limón
- Pan rebanado
- Brotes
- Azúcar
- Aceite de olivo
Pasos a seguir:
- En un sartén poner un poco de aceite, agregar la coliflor y el tomate verde a que se ablanden un poco, agregar el tamarindo, azúcar, cúrcuma, pimienta negra y salpimentar.
- Dejar que todo se marine muy bien y quede como si fuera un huevo revuelto. (scramble). Apartar
- En un recipiente poner el pepino, la cebolla, el cilantro y el aguacate. Agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta
- Poner dos rebanadas de pan a tostar.
- Para montar el toast, colocar germen de alfalfa, cubrir con bastante coliflor scramble, encima el pepino con aguacate y terminar con un poco de salsa de chile de árbol.