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Con esta receta aprenderás a preparar un salmón acompañado de una deliciosa salsa de naranja. La salsa cítrica combina muy bien con cualquier tipo de pescado y el salmón a la naranja es una excelente opción para descubrirlo. ¡Es una receta muy fácil de preparar!
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: fácil
Los ingredientes que necesitarás son:
- 2 lomos gruesos de salmón fresco
- 1 cda de mostaza
- 1 cda de miel
- 1 cdita de Sal con Apio Escosa
- 1 tza de poro fileteado
- 1 tza de jugo de naranja
- ½ tza de vino blanco
- 1 tza de crema
- 1 cdita de sal de mar
- 1 cdita de Pimienta Blanca Escosa
- 1 cdita de Eneldo Escosa
- Aceite de oliva
Procedimiento para la preparación:
- Mezclar la mostaza, la miel y la sal con apio. Barnizar el pescado con la mezcla.
- Freír el poro y apartar.
- En el mismo sartén dorar el salmón primero por el lado donde hay piel de 10 a 15 minutos y voltear otros 5 minutos por el otro lado. Sacar del sartén y reservar.
- En el mismo sartén agregar el vino y el jugo de naranja, dejar reducir. Poco a poco agregar la crema, batiendo vigorosamente, dejar que espese sin que llegue a hervir, agregar el Eneldo y sal con pimienta.
- Para servir, colocar un filete de salmón en cada plato, verter suficiente salsa de naranja encima de cada filete y espolvorear el poro frito. Acompañar con arroz blanco o verdura.
