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Descubre aquí deliciosas recetas con berenjenas. Prepara estas riquísimas Tapas de Berenjena con Pisto de Jitomate y deleitate con su sabor.
Ingredientes para recetas con berenjenas:
- 6 rebanadas de berenjena.
- 1/2 cda. de pimienta con limón bajo en sodio Escosa.
- 3 cdas. de aceite.
- 2 cdas. de cebolla blanca picada.
- 2 cdas. de puré de jitomate.
- 1 cdita. de azúcar.
- 1 cdita. de ajo en polvo Escosa.
- 1 cdita. de hierbas finas a la italiana Escosa.
- 1 tza. de aceitunas verdes rebanadas.
- 2 tzas. de jitomate saladét en gajos.
- Queso maduro rallado.
- 1/2 cda. de perejil deshidratado Escosa.
Pasos:
- Pasar las rebanadas de berenjena por un sartén con poco aceite a que se doren.
- En el mismo sartén dorar la cebolla, agregar el puré de jitomate, el azúcar, el ajo y las hierbas finas.
- Agregar el jitomate en gajos y las aceitunas unos 5 minutos a que se dore.
- Disponer las rebanadas de berenjena sobre una charola, poner encima una cucharada del pisto, poner queso rallado y hornear por 5 minutos a que se gratine el queso.
- Decorar con perejil fresco. Se puede comer con pan o solas.
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