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¿Estás buscando una opción vegetariana para tus comidas del día? ¡Prueba nuestra deliciosa receta de gyro de Berenjena! Con una base crujiente de berenjenas, rellena con hummus, tzatziki, pepino y tomates, este platillo es una combinación perfecta de sabores y texturas.
Porciones: 5
Tiempo de preparación: 1.30 hr
Dificultad: fácil
Ingredientes para la preparación:
- 2 tzas de berenjena pelada cortada en cubos
- 1 tza de pimiento rojo picado
- 1 tza de pure de tomate
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cda de cebolla en escamas
- ¼ tza de aceite vegetal
- 1 cdita de sal de mar Escosa
- 1 cdita de pimienta negra
- 4 panes delgados de pan árabe
- ½ tza de humus
Tzatziki
- 1 tza de jocoque seco
- ½ tza de pepino picado
- ½ tza de hierbabuena fresca picada
- ½ limón de limon amarillo
- ½ cdita de ajo en polvo
- ½ cdita de sal de mar
- ½ tza de cilantro picado
- ½ tza de cebollita picada
Necesitarás:
- Cacerola con tapa
- Aceite
Productos del súper:
- Berenjena
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Ajo
- Pan árabe
- Jocoque
- Humus
- Cilantro
Pasos a seguir:
- Freír la berenjena con el pimiento rojo hasta ablandar.
- Agregar el pure de tomate, el ajo en polvo y la cebolla en escamas.
- Sazonar con sal y pimienta negra.
- Tapar por una media hora y apagar.
- Preparar el tzatziki mezclando el jocoque, el pepino, unas gotas de limón ajo y sal.
- En un pan árabe, poner humus, 2 cucharadas de berenjena y tzatziki.
- Se sirve a la mesa cebollita picada y cilantro.