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Disfruta de un delicioso filete de pescado al achiote y consiente a tu paladar con su exquisito sabor. Aquí te contamos cómo prepararlo.
Ingredientes para preparar filete de pescado al achiote:
- 4 Filetes de pescado.
- 50 grs. de pasta de achiote Escosa.
- 1/2 taza de jugo de naranja.
- 1 cucharadita de ajo en polvo Escosa.
- 1 cucharadita de orégano Escosa.
- 2 piezas remojadas de chile guajillo deshidratado.
- 1 cucharadita de sal de mar Escosa.
- 1/2 taza de calabacita fileteada.
- 1/2 taza de zanahoria fileteada.
- 1/2 taza de cebolla morada.
- 4 hojas de aguacate Escosa.
- 4 cortes de 20×20 de papel aluminio.
- 4 rebanadas de mantequilla.
Pasos:
- Primero licua el achiote, el jugo de naranja, el ajo, el orégano, el chile seco y la sal.
- Esto te dará como resultado una mezcla la cual nos ayudará a marinar los filetes de pescado. Después déjalos reposar una hora.
- Coloca sobre el papel aluminio una hoja de aguacate, un filete, cebolla rebanada, zanahorias y calabacitas. Doblarlo y acomódalo en un refractario.
- Hornéalo a 180°C por unos 15 o 20 minutos.
- Por último sírvelo acompañad de un delicioso con arroz blanco como guarnición.
¡Disfrútalo!
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