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¡Prepárate para una ensalada que te hará vibrar! Nuestros frijoles blancos se unen en una danza de sabores con jugosos arándanos. ¡Una combinación que te dejará sin palabras! ¿Estás listo para el festín?
Porciones: 5
Tiempo de preparación: 45 min.
Dificultad: fácil
Ingredientes para la preparación:
- 1 tza de frijol blanco (alubias)
- 2 cds de cebolla morada
- 1/3 tza de arándanos
- ½ tza de aceite de oliva
- 1/3 tza de jugo de limón
- 3 cdas de perejil
- 3 cdas de albahaca
- 1 cdita de sal de mar
- 1 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de curry en polvo
- 2 tzas de arúgula
- 200 grs de queso feta
Necesitarás:
- Bowl
- Ensaladera
Productos del súper:
- Albahaca
- Perejil
- Echalot
- Limon amarillo
- Arandanos
- Arúgula
- Frijol blanco
Pasos a seguir:
- Mezclar la cebolla, los arándanos, el perejil, la sal, pimienta, curry y el jugo de limón. Revolver y agregar el aceite de oliva.
- Verter la vinagreta sobre el frijol blanco. Dejar marinar en el refrigerador una media hora.
- En una ensaladera poner una cama de arúgula, agregar el frijol blanco ya marinado. Decorar con la albahaca y el queso feta en cubos o desmoronado.
- También se puede agregar un poco de nuez si se desea.