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Disfruta de una deliciosa ensalada con camarones asados. ¡Aprende a prepararla y sorprende a todos en casa!
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad: fácil
Ingredientes:
- 500 gramos de camarones grandes
- 1 cucharadita de sal con pimienta negra Escosa
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla morada
- 1/3 taza de vinagre de vino
- ½ cucharada de perejil
- ½ taza de cacahuates
- 1 cucharadita de jengibre en polvo Escosa
- 1 cucharadita de sazonador de vegetales
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ taza de aceite de cacahuate
- 1 cucharadita de sal de mar Escosa
- 3 cogollos de lechuga baby
- 1 taza de espinaca baby
- 1 taza de jitomate cherry
- 1 taza de col morada rebanada
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de pepino picado
- ½ taza de nueces tostadas
Pasos:
- En un sartén, poner un poco de aceite y mantequilla. Asar la cebolla y, cuando esté transparente, colocar los camarones. Salpimentar y voltear por 5 minutos de cada lado. Sacar y apartar.
- Para la vinagreta, en un procesador, poner el vinagre, el perejil, los cacahuates, jengibre, sazonador de vegetales y sal, y el aceite.
- En una ensaladera, colocar la lechuga baby partida por la mitad sin deshojar, la espinaca baby, la col, el pepino, el apio y los jitomates Cherry.
- Acomodar los camarones asados y verter la mitad de la vinagreta.
- Por último, agregar las nueces asadas.
- La vinagreta sobrante se coloca en un recipiente para servir en la mesa.
