Chilaquiles Escosa

Los chilaquiles son sin duda el desayuno perfecto para cualquier familia mexicana. Aprende a prepararlos y disfruta de su rico y tradicional sabor con el mejor toque Escosa.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 25 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Chilaquiles Escosa:

300 gramos de tortilla tostada para chilaquiles.
2 tazas de agua.
3 chiles guajillo sin semillas
2 chiles de árbol sin semillas
5 jitomate Saladet
1 cucharada de cebolla en trozos Escosa.
1 cucharadita de ajo en polvo Escosa.
1 cuchara de epazote Carabobo
1 cucharadita de sal de mar Escosa.
2 cucharadas de aceite vegetal.
1/4 de taza de cilantro fresco picado.
1 aguacate en cubos.
Crema al gusto
Queso fresco al gusto

Pasos:

Primero pon a hervir los jitomates junto con los chiles.
Cuando dé el hervor sácalos del agua y licúalos junto con el ajo en polvo y la cebolla en trozos Escosa. Si fuera necesario puedes usar un poco del agua donde se hirvió para darle mayo sabor y textura a la salsa.
En una sartén coloca un poco de aceite y sofríe la salsa, después agrega el epazote y sal de mar al gusto.
Por último pon las tortillas tostadas para chilaquiles en un plato, vierte la salsa hasta cubrirlas, coloca crema, cebollita y cilantro fresco, queso rallado y aguacate al gusto. ¡Deliciosos!

¡Buen provecho!