Para 1 kg. de carne mezclar 4 cucharadas de la mezcla con 1/4 tz de vino blanco, untar sobre la carne picando con un tenedor y hornear.
Cebolla en trozos, azúcar, ajo en trozos, comino, albahaca, mezcla de 4 pimientas, semilla de apio y ácido cítrico como conservador.