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¡Prepárate para una explosión de sabores con nuestro pay de huitlacoche! Descubre el misterio y la magia de este platillo mexicano. Una mezcla única de tradición y audacia culinaria que hará vibrar tu paladar. ¡Dale un giro a tus postres y vive una experiencia gastronómica fuera de serie!
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15 min
Dificultad: fácil
Ingredientes para la preparación:
- 1 taza de huitlacoche
- 1 taza de elotes en grano
- ½ taza de cebolla fileteada
- ½ taza de jitomate deshidratado
- 1 cucharadita de hierbas finas Escosa
- 1 cucharadita de sazonador para legumbres y botanas Escosa
- 2 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de cilantro
- 1 cucharadita de sal de mar Escosa
- 1 taza de crema agria
- 2 huevos grandes
- 1 paquete de queso crema
- 1 taza de queso rallado manchego
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 500 gramos de hojaldre
Necesitarás:
- Sartén bajo
- Licuadora
- Pala
Productos del súper:
- Huitlacoche
- Cebolla
- Elotes grano
- Jitomate deshidratado
- Cilantro
- Huevos
- Crema
- Queso rallado
- mantequilla
Pasos a seguir:
- Calienta el aceite en una sartén. Una vez caliente, dora la cebolla y agrega los granos de elote, el huitlacoche y el jitomate deshidratado. Cocina hasta que estén bien integrados. Después, añade el sazonador de verduras y las hierbas finas.
- Mientras tanto, prepara la mezcla líquida en la licuadora: combina la crema, el queso rallado, el queso crema y los huevos. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Extiende la masa sobre un molde para pay. Utiliza un rodillo para llevar la masa al molde, asegurándote de cubrir todas las orillas. Con el rodillo, presiona las orillas del molde y corta el sobrante de masa.
- Vierte el huitlacoche en el fondo de la masa y luego añade la mezcla líquida de crema y queso. Espolvorea cilantro fresco por encima.
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Hornea el pay durante 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y cocida.
- Sirve el pay solo como plato principal con una ensalada o como acompañante de una carne.