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¡Fácil, rico y saludable! Prueba una nueva forma de hacer tortitas de calabacita y consiente a tu paladar con esta deliciosa receta con quinoa.
Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar tortitas de calabacita:
- 2 tazas de quinoa cocida
- 1 cda de cebolla en trozos Escosa
- 1 cdita de sal de mar Escosa
- 1 cdita de pimienta molida Escosa
- 1 cdita de Curry Escosa
- 1 taza de calabaza rallada
- 1 taza de elote en grano
- 1 taza de queso panela rallado
- 1/2 taza de pan molido (también puede ser harina de avena o de quinoa)
- 1 huevo
- 1/2 taza de perejil fresco
- Vierte las 2 tazas de quinoa cocida en un tazón, seguido de la calabaza y el elote.
- Agrega el queso panela rallado, así como el perejil, el pan molido y el huevo.
- Por último, vierte las especias de Escosa: pimienta negra molida, sal de mar, curry y cebolla en trozos.
- Mezcla todos los ingredientes, hasta que quede una combinación homogénea.
- Después, sobre una charola de horno con papel encerado, haz bolitas con la mezcla y hornéalas durante 20 minutos a 180°.
- Puedes acompañarlas con yogurt, un poco de eneldo y gotas de limón.
¡Buen provecho!
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