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Que no falte en tu menú, esta deliciosa sopa de invierno. Ideal para preparar en poco tiempo y le fascinará a toda tu familia.
Ingredientes para sopa de invierno:
- 2 cdas. de aceite.
- 1/2 tza. de poro picado.
- 1 tza. de apio picado.
- 1 tza. de zanahoria picada.
- 1/2 tza. de chiles poblanos picados.
- 1 tza. de jitomates picados.
- 2 tzas. de frijol negro cocido.
- 2 tzas. de agua.
- 1 cdita. de sazonador para verduras Escosa.
- 1 cdita. de epazote carabobo Escosa.
- 1/2 tza. de queso panela en cubos.
- 1/2 tza. de cilantro fresco.
- 2 cdas. de chile de árbol hojuelas Escosa.
- 1 tza. de tiritas de tortilla.
Pasos:
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- El primer paso, es poner a calentar el aceite en una olla y dorar el poro. Agrega el apio, la zanahoria y los chiles poblanos y cocina unos 5 minutos.
- Después, agrega el jitomate a que se ablande, luego los frijoles, el agua, el epazote y el sazonador.
- Tapa unos 20 minutos a que se reduzca el agua.
- Ahora, pon la mitad del cocido (espera que enfríe un poco) en la licuadora y regresa a la olla a que dé el hervor.
- Por último, sirve con tiras de tortilla, panela y cilantro fresco.
- Si lo deseas, agrega hojuelas de chile de árbol. ¡Buen provecho!
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