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¿No sabes qué comer hoy? Aprende a preparar este sabroso robalo con espárragos, es sumamente delicioso y nutritivo. ¡Te va encantar y será el platillo favorito de tu familia!
Ingredientes para robalo:
- 12 espárragos blanqueados.
- 4 filetes en láminas de robalo fresco.
- 1 cda. de pimienta con limón Escosa.
- 20 grs. de mantequilla.
Para la salsa:
- 1 cda. de aceite vegetal.
- 2 cdas. de mantequilla.
- 1 cda. de harina de trigo.
- 1 cdita. de ajo en trozos Escosa.
- 1/4 tza. de vino blanco.
- 1/2 tza. de jugo de limón amarillo.
- 1 tza. de yogurt natural.
- 1 cdita. de pimienta blanca molida Escosa.
- 1/2 cdita. de tomillo entero Escosa.
- 1 cdita. de perejil deshidratado Escosa.
- 1 cdita. de sal de mar Escosa.
Para servir:
- 1 tza. de puré de papa.
Pasos:
- Primero, debes sazonar los filetes con pimienta limón y dejar reposar unos minutos.
- Luego, en un sartén calienta el aceite, la mantequilla y el ajo. Agrega la harina sin dejar de revolver para que no se hagan grumos. Agrega el vino, el yoguhrt, el tomillo y la pimienta, sigue revolviendo hasta que se integre todo homogéneamente, por último, agrega el jugo de limón y apaga. Reserva.
- Ahora, sobre cada filete dispón un poco de mantequilla y coloca 3 espárragos, ya blanqueados y envuelve.
- Después, en un sartén con aceite caliente, dorar los rollos y luego tapa por 5 minutos para que los filetes queden bien cocidos por dentro.
- Finalmente, para servir espolvorea un poco de perejil y acompaña con puré de papa. ¡Buen provecho!
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