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Cocina esta increíble y deliciosa receta de fideo seco con chipotle y descubre una nueva forma de deleitar tus sentidos.
Ingredientes para preparar fideo seco con chipotle:
- 400 grs. de fideo del no. 1
- 1/4 tza. de aceite vegetal
- 1 tza. de puré de tomate
- 1 cdita. de ajo en polvo escosa
- 1 cdita. de cebolla en trozos escosa
- 1 cdita. de azúcar
- 3 tzas. de caldo de pollo
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de chipotle picado de lata
- 2 cdas. de perejil deshidratado escosa
- 1 tza. de queso asadero
- 1/2 tza. de crema ácida
- 4 cdas. de queso rallado
- 1 cda. de epazote deshidratado Carabobo
Pasos:
- Primero, en un sartén calentar el aceite y freír el fideo a que tome un color doradito.
- Después, agregar el puré de tomate, sofreír un poco y agregar el azúcar, el ajo en polvo, y la cebolla en trozos.
- Agregar el caldo de pollo y rectificar la sal.
- Bajar la lumbre y tapar hasta que se consuma todo el líquido, unos 15 a 20 minutos.
- Ahora, en un molde para pastel colocar la mitad del fideo, esparcir el chipotle, el queso cortado y el perejil deshidratado, cubrir con la otra mitad del fideo y hornear unos 10 minutos más a que se derrita el queso.
- Por último, sacar del horno, dejar enfriar unos 5 minutos para poder voltearlo sobre un platón y decorar con la crema, queso rallado y un poco de epazote.
¡Buen provecho!
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